オーブンと釜(カマ) [愛知県一宮市のケーキ店です]

query_builder 2022/07/27
ギフトオーダーデコレーション予約ホール
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こんにちはシトロンヴェールです。


いつもご来店ありがとうございます。


写真はオーブンそれとも釜(カマ)

一般的にはオーブンと呼んでいると思いますが、私たちは通常釜(カマ)と呼んでいます。

理由はわかりませんが、洋菓子の世界では一部昔からの呼び名が残っている点がいくつもあります。

例えば、スポンジを焼くための丸型の大きさ、計量カップの呼び方等があり、一般的には違和感もあるかもしれませんね!


また、焼き物をする時には釜とお話をしなさいと新人の頃、よく言われました。

今では、正確なタイマーや正確な温度表示があるものの、ひと昔前は、あいまいなものが多く、常に焼き上がりを見ながら時間調整、温度調整をした記憶があります。

現在性能は格段に上がりましたが、まだまだ微調整は必要なので、

まだまだ職人としてのやりがいのある仕事です。


下記エリアより多数のお客様にご来店頂いております。

一宮市・稲沢市・江南市・北名古屋市・岩倉市・小牧市

犬山市・名古屋市・あま市・長久手市

羽島市・海津市・各務原市・岐阜市  

等々  遠方よりありがとうございます。





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シトロンヴェール

住所:愛知県一宮市三条エグロ83

電話番号:0586-64-1656

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